僕個人的には、次に繋がる年になったことは事実だが、何か大きいものを作り上げることはできなかった年であった。 料理のレベルは随分上がった。 ジビエにも挑戦して一定の成果と技量の向上に繋がった。 この分野においては来年は得意分野を更に伸ばしたいと…
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